{"id":4187,"date":"2017-03-01T12:15:01","date_gmt":"2017-03-01T15:15:01","guid":{"rendered":"https:\/\/fimit-ong.org.ar\/site\/?p=4187"},"modified":"2017-03-01T12:15:01","modified_gmt":"2017-03-01T15:15:01","slug":"agar-agar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fimit-ong.org.ar\/site\/agar-agar\/","title":{"rendered":"Agar Agar"},"content":{"rendered":"

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Agar Agar <\/b><\/h1>\n

\u00bfQu\u00e9 es?<\/b><\/h2>\n

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El agar-agar es un alga marina denominada tambi\u00e9n \u201cGelatina de mar\u201d que posee m\u00faltiples beneficios significativos para la salud que iremos viendo a trav\u00e9s del siguiente art\u00edculo.<\/span><\/i><\/p>\n

Procede de Jap\u00f3n donde es llamado \u201ckanten\u201d es decir alimento de los dioses<\/span><\/i><\/p>\n

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BENEFICIOS<\/strong><\/h2>\n

\"comer-gomitas-agar-agar\"<\/a><\/p>\n

Al tener un gusto y sabor neutro podemos combinarla con otros alimentos sin modificar sus propios sabores.<\/span><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 consumirla?<\/strong><\/p>\n

\u00a0? Nos proporciona \u00a0grandes cantidades de yodo y otros oligoelementos:<\/p>\n

<\/span>Estos oligoelementos sumados a la gran cantidad de macrominerales la convierten en una aliada para remineralizar los huesos. Por esta raz\u00f3n es muy recomendable para adultos mayores que poseen osteoporosis, debilidad, artritis. As\u00ed como tambi\u00e9n para mujeres que se encuentran en alguna etapa del embarazo y lactancia.<\/p>\n

\u00a0El yodo contribuye sobre todo con la salud de aquellos que poseen hipotiroidismo ya que estimula la gl\u00e1ndula tiroides, ayudando a aumentar el metabolismo. En caso de Hipotiroidismo recomendamos consultar al profesional m\u00e9dico antes de consumirla.<\/span><\/p>\n

? Agar Agar contiene adem\u00e1s fibra soluble por lo que resulta una gran aliada en casos de estre\u00f1imiento, cuando se sigue una dieta de adelgazamiento o en casos de obesidad. <\/span><\/p>\n

En estos \u00faltimos dos casos quienes la consuman percibir\u00e1n los siguientes beneficios: al combinarse las fibras del agar agar con los l\u00edquidos del est\u00f3mago, estas aumentan su volumen dando una sensaci\u00f3n de saciedad r\u00e1pida. Esto produce que la persona consuma menos alimentos y por lo tanto menos calor\u00edas. <\/span><\/p>\n

Agar-agar no posee aporte cal\u00f3rico importante (3kcal\/gr) y no se metaboliza, es decir que no se almacena en el cuerpo.<\/span><\/p>\n

De todas formas no se trata de un alimento milagroso, se comporta como un aliado a la fuerza de voluntad y a una dieta recomendada por profesionales de la salud<\/span><\/i><\/p>\n

Para casos de estre\u00f1imiento ver\u00e1n sus resultados al actuar como un alimento suave y digestivo que beneficia y limpia de manera general todo el aparato digestivo. <\/span><\/p>\n

El aporte de fibras ayudan tambi\u00e9n a reducir el colesterol ya que lo \u201ccaptan\u201d y hacen m\u00e1s f\u00e1cil su eliminaci\u00f3n. Adem\u00e1s retardan la digesti\u00f3n de hidratos de carbono y produce una disminuci\u00f3n de la glucosa posprandial. Estas propiedades tambi\u00e9n son \u00fatiles para aquellos que poseen diabetes.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo consumirla?<\/strong><\/p>\n

\"agar7\"<\/a><\/p>\n

Al comprarla vamos a adquirir Agar-Agar en polvo, por lo tanto deberemos disolver en alg\u00fan l\u00edquido para hacer gelatina o a\u00f1adir a una preparaci\u00f3n a espesar. Esto es sumamente importante para que empiece a funcionar. <\/span><\/p>\n

En el caso de querer hacer gelatina debemos hervir agua durante unos minutos y de manera suave remover el polvo hasta que se disuelva. espesar, no debemos esperar a que hierva sino agregar el polvo antes.<\/span><\/p>\n

Uno de los beneficios que posee en la cocina es que nos permite realizar platos muy ingeniosos que mantendr\u00e1n la textura de la gelatina en caliente<\/span><\/i><\/p>\n

A la hora de preparar esta gelatina podremos, dependiendo de la cantidad de agar agar agregada, obtener diferentes tipos de consistencia. Por litro de preparaci\u00f3n que deseemos hacer gelatina vamos a a\u00f1adir:<\/span><\/p>\n

1.6gr para una textura muy blanda<\/span><\/p>\n

3 gr una textura blanda<\/span><\/p>\n

10gr para una textura dura<\/span><\/p>\n

y 14gr para una textura muy dura<\/span><\/p>\n

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Recetas<\/strong><\/h2>\n

\"Postre-Tricolor-agar-agar\"<\/a><\/p>\n

Como mencionabamos anteriormente, seg\u00fan la concetraci\u00f3n que utilicemos obtendremos diferentes preparaciones y consistencias:<\/span><\/p>\n

En concentraciones bien bajas podremos utilizarla para espesar una crema, caldo de sopa, mayonesa, helado, una salsa e incluso utilizarla como sustituto del huevo.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n se puede utilizar para espesar mermeladas, tartas, flanes, jugos, fruta en compota, entre muchas otras posibilidades.<\/span><\/p>\n

Lo interesante es agregarlo a nuestros ingredientes de la cocina y empezar a probar y jugar con sus combinaciones.<\/span><\/p>\n

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Contraindicaciones <\/strong><\/h2>\n

El Agar-Agar se encuentra prohibido en casos de obstrucci\u00f3n intestinal o en personas que poseen alergia a los mariscos.<\/span><\/p>\n

Para aquellos que poseen hipotiroidismo o diabetes puede resultar en un gran aliado pero primero es importante que consulten con especialistas m\u00e9dicos. Muchas veces las recomendaciones de uso podr\u00e1n variar en cantidades peque\u00f1as al principio y aumentando luego, dependiendo c\u00f3mo responda cada organismo<\/span><\/p>\n

En Fimit hemos decidido incluir estos productos para proporcionar ingredientes sanos que permitan ir haciendo cambios positivos en nuestra salud y de quienes nos rodean. <\/span><\/p>\n

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Miembro de<\/strong><\/h2>\n

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